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北斗时评:网红食品,别想割粉丝经济的韭菜

作者: 都市网 发布时间: 2021年08月31日 06:22:24

最近网红食品的食品安全,频繁暴雷
北京市有“奈雪的茶”
奶茶店加工果茶使用腐烂水果;
郑州市蜜雪冰城奶茶店
使用过期食品原料;
济南大润发
销售过期肉品,甚至用来加工食品;
北京网红餐厅“胖哥俩”肉蟹煲
使用隔夜死蟹冒充现杀活蟹。

北斗时评:网红食品,别想割粉丝经济的韭菜

北斗时评:网红食品,别想割粉丝经济的韭菜

北斗时评:网红食品,别想割粉丝经济的韭菜

北斗时评:网红食品,别想割粉丝经济的韭菜

北斗时评:网红食品,别想割粉丝经济的韭菜

北斗时评:网红食品,别想割粉丝经济的韭菜

读到这儿,只怕有相当多的读者气得想撞墙。我们真金白银的消费过,真情实感的分享过,最后垃圾进肚、真心错付,悔不当初。
●网红食品注重“看上去很美”的社交属性,但不应疏于食品安全底线的管理

北斗时评:网红食品,别想割粉丝经济的韭菜

“吃饭先拍照,饮茶先发圈”是当下许多青年人的生活方式。
时髦的环境,漂亮的食物,不菲的价格,是许多网红食品的共同特征,粉丝打卡消费,既是自己的日常分享,也是自己的品味表达。网红食品社交属性,让年轻人趋之若鹜,自己也赚得盆满钵满。
暴雷的几个品牌,都是网红食品的“顶流”,社交媒体上的明星,粉丝不少——奈雪的茶被称为“新茶饮第一股”,蜜雪冰城也因为洗脑广告神曲迅速出圈——可是这些网红食品却也跟最近娱乐圈顶流频繁翻车一样,犯了大忌,出了状况。
摊子铺大了,品质却变成了未知数,店铺装潢全国一样金玉其表,内部管理却参差不齐“败絮其中”。
此次抽查的问题,虽然只是全国店铺中的几家,但也都是一线大城市的火爆店,而且都是故意的以次充好,并非无心之失。
这些都暴露出网红食品在收割粉丝热情韭菜的同时,对自身管理和品质却“选择性失明”。
●网红食品 跌碎美颜滤镜还能走多远

北斗时评:网红食品,别想割粉丝经济的韭菜

“网红”曾经是餐饮界和食品行业的魔力词汇,沾了“网红”二字,便可以原地升仙,销量大增。“看上去很美,听起来很酷,适合拍照打卡” ——这些网红食品的特点,让许多年青人趋之若鹜,乐于买单。建立同龄人热衷的社交场景,新奇消费体验,是网红食品的一招鲜。
利用人们从众,攀比,好奇心打开局面,不失为一种销售思路。但追求持久的口碑,赢得消费者忠诚和信赖和行业的健康发展,却不能只靠收割粉丝的智商税与虚荣心。
很多网红食品噱头赚足,唯独在品质上不用心,风光一时的“泡面食堂”,喝一口拍完照就丢的“网红汽水”都在迅速过气,原因就是滤镜关掉,话题干涸,食品本身没有吸引力。露出本来面目后,魅力难以维系。而劣质的网红食品,不是好吃难吃而是有毒有害,人们怎么可能一直傻傻守护。
如同当初红极一时的网红 “乔碧落殿下”,一旦露出真容,幻想的泡沫碎了,再铁的粉丝也会一哄而散。
●网红食品投机取巧 埋下消费者信任危机

北斗时评:网红食品,别想割粉丝经济的韭菜

早些时候网红饮料“元气森林”推出的两款乳茶,在包装醒目处标识“0蔗糖”让减肥女孩们如获至宝,加上可爱的包装,不错的口味,曾经被视作是饮料的一匹黑马。前些时候却现了原形,人们发现“0蔗糖”不假,可配料表明确写着含“果糖”,说到底还是可以转化成能量的糖。玩文字游戏,伤害的是消费者的钱包、感情还有身体。粉丝们恍然大悟,原来“0蔗糖”不过是一句“不相关的实话”,就像你在大米饭上写“0土豆淀粉”一样,你没说谎,但其实你也根本没说实话。
这种存心误导消费者的网红,比在小视频开了十级美颜滤镜的网红还经不起推敲——都是“连哄带骗拉好感,心里惦记要刷单”。
元气森林的乳茶一度被国内零售巨头“胖东来”下架,虽然后来修改包装,变成了“低脂”“低糖”,但再也没有让人格外爱它的理由。
再怎么网红,绕不开食品的本质,安全、营养、可口永远是核心的竞争力。奈雪的茶,上市之初,也是宣称茶底不过4小时,欧包不过夜的高级品质,才迅速赢得顾客好感——可惜在大红之后,频繁出现问题,股市表现已经开始疲软。市场竞争,大浪淘沙,新旧更迭,各领风骚三五天,想做长寿网红,先得有过硬品质。
大品牌的“网红食品”就像娱乐圈的顶流,“颜值夺人眼球,话题刷遍热搜”有众多拥趸,本来应该倍加珍惜自己羽毛,踏踏实实练内功,把质量、口味、服务做到尽善尽美,实至名归,如今反而急功近利,想压低成本,以次充好,赚快钱——殊不知“大热倒灶”,反而害了自己。
这就像明星不想着提高自己的业务能力,赢得自己粉丝的爱戴,却热衷于用拙劣的直播,让大家刷火箭。这种短视的行为,只能砸了自己的招牌,失去消费者的信任。
有句老话,“你能骗到的都是愿意相信你的人”,网红食品如同流量明星吸引的都是爱他的人,想德艺双馨成为百年老店,就要先有个诚恳踏实的红心,即使粉丝如同韭菜,可以多割几茬,“发如韭,剪复生”,品牌的名声一旦落地,却不是“头如鸡,割复鸣”。
来源:北斗融媒 东北新闻网
总监制/吴滨
监制/王雪冬
原标题:《北斗时评:网红食品,别想割粉丝经济的韭菜》
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